คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร (โชติเวช) โดยงานศิลปวัฒนธรรม ฝ่ายกิจการนักศึกษา จัดโครงการ “โครงการตามรอยพระราชดำริเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ประโยชน์ จากพันธุกรรมพืช ” ประจำปีการศึกษา 2568 ระหว่างวันที่ 23, 24 และ 26 มิถุนายน 2568 ณ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ พร้อมกิจกรรมศึกษาดูงานภายนอก ณ “สวนเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา คุ้งบางกะเจ้า” และวิสาหกิจชุมชนบ้านธูปหอมสมุนไพร วัดบางน้ำผึ้งนอก อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้แก่นักศึกษาในการศึกษาค้นคว้า วิจัย และรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับพืชสมุนไพร เพื่อนำไปสู่การพัฒนาและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถอุปโภคหรือบริโภคได้ อีกทั้งเป็นการส่งเสริมการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากพันธุกรรมพืชให้แพร่หลายยิ่งขึ้น
เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2568 นำนักศึกษาเข้าศึกษาดูงาน ณ สวนเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา คุ้งบางกะเจ้า โดยได้รับฟังแนวคิดด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากคุณเตือนใจ เสกตระกูล ประธานชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนตำบลทรงคะนอง และฝึกปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์พื้นถิ่น ได้แก่ ผ้าเช็ดหน้ามัดย้อม การทำขนมกล้วยห่อใบตอง การทำพวงมะโหด โดยมีวิทยากรจากวิสาหกิจชุมชนบ้านธูปหอมสมุนไพรให้ความรู้และถ่ายทอดประสบการณ์ ทั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.เชาวลิต อุปฐาก รองคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา พร้อมด้วย ดร.เกชา ลาวงษา ผู้ช่วยคณบดี หัวหน้าสาขาวิชา และคณาจารย์ ร่วมดูแลและให้คำแนะนำแก่นักศึกษาอย่างใกล้ชิดตลอดกิจกรรม
และเมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2568 ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ธนภพ โสตรโยม คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ผศ.ดร.เชาวลิต อุปฐาก รองคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา ผู้บริหาร คณาจารย์ ประจำสาขาวิชา เข้าร่วมพิธีปิดกิจกรรม ณ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร
เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน 2568 ฝึกปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการใช้ประโยชน์จาก พันธุกรรมพืชสู่งานคหกรรมศาสตร์ ในหัวข้อ “คุกกี้ไส้มะม่วงหาวมะนาวโห่” โดยวิทยากรภายใน รองศาสตราจารย์เจตนิพัทธ์ บุญยสวัสดิ์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ว่าที่ร้อยตรีจักราวุธ ภู่เสม อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ณ ครัวโครงการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์
