Food Service Industry

คู่มือ : การผสมสีไทยโทนสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก ผลงาน : มนัสศิกาญจน์ ภูมิช่อ และทัตพิชา สุวรรณ ///คุณกิจ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณนนท์ แดงสังวาลย์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ///คุณวิศาสตร์ : อาจารย์นฤศร มังกรศิลา หัวหน้างานจัดการความรู้ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

  คหกรรมศาสตร์ เปิดบ้าน จัดงาน Chotivet Open House 2019 “ยืนยิ้มหน้า มอ” ต้อนรับน้องๆ นักเรียนมัธยมศึกษาและครูแนะแนว คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร เปิดบ้านต้อนรับครูแนะแนว และน้องๆนักเรียน ในงาน Chotivet Open House 2019 “ยืนยิ้มหน้า มอ” เพื่อเผยแพร่ และแนะนำการศึกษา ด้วยการจัดกิจกรรมแนะแนวการศึกษาระดับปริญญาตรีการเปิดรับสมัครนักศึกษาใหม่ นิทรรศการแสดงผลงานสาขาและกิจกรรมพัฒนาผู้เรียนด้านคหกรรมศาสตร์ (Work shop) ซึ่งได้รับการตอบรับจากกลุ่มเป้าหมายจำนวนมาก เมื่อ 16 พฤศจิกายน 2562 ณ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ที่มา : งานสื่อสารองค์กร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

  สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ โชว์ศิลปวัฒนธรรมไทย ต้อนรับประธานาธิบดีสาธารณรัฐเกาหลีและภริยา พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ให้การต้อนรับนายมุน แช-อิน (H.E. Mr. Moon Jae –In) ประธานาธิบดีสาธารณรัฐเกาหลีและภริยา ในโอกาสเดินทางเยือนประเทศไทยอย่างเป็นทางการในฐานะแขกของรัฐบาล (Official Visit) เมื่อ 2 กันยายน 2562 ในการนี้ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ได้รับมอบหมายจากสำนักงานเลขาธิการนายกรัฐมนตรี ให้ดำเนินการจัดดอกไม้ตกแต่งสถานที่ เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2562 ณ ตึกไทยคู่ฟ้า ตึกสันติไมตรี ตึก ภักดีบดินทร์ และจัดแสดงผลงานศิลปวัฒนธรรมไทย โดยมีอาจารย์ปิยะธิดา สีหะวัฒนกุล คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ นำคณาจารย์และนักศึกษาจากสาขาวิชาการบริหารธุรกิจคหกรรมศาสตร์และสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ร่วมแสดงผลงานการแกะสลักผักผลไม้ งานดอกไม้สด และขนมไทย เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2562 #คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ #โชติเวช #RMUTP ที่มา : งานสื่อสารองค์กร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและสารสนเทศเพื่อการประชาสัมพันธ์ธุรกิจอาหาร วันนี้รายวิชาการประชาสัมพันธ์ธุรกิจอาหาร หลักสูตรอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ได้รับเกียรติจากหัวหน้างาน KM คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ อ. นฤศร มังกรศิลา ช่วยถ่ายทอดเทคนิคการใช้แหล่งสารสนเทศ( ชนิดไม่เสียค่าใช้จ่าย) เพื่อแนวทางในการประชาสัมพันธ์ธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมซึ่งนักศึกษาที่ลงทะเบียนเรียนวิชานี้จะสามารถนำไปพัฒนาร้านที่ตนเองทำความร่วมมือไว้ ได้ นอกจากนี้แล้วในฐานะอาจารย์ผู้สอนประจำวิชาขอขอบพระคุณสำนักวิทยบริการที่อนุเคราะห์ห้องอบรมคอมพิวเตอร์จำนวน80ที่นั่ง ให้ในการฝึกอบรมในวันนี้เป็นอย่างสูง #RMUTP #makes your dream ที่มา : Jigme Noln Dorji

คหกรรมศาสตร์ เปิดบ้าน จัดงาน Chotiwet Open House 2018 “Spark Idea”ต้อนรับน้องๆนักเรียนมัธยมศึกษาและครูแนะแนว คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร เปิดบ้านต้อนรับ ครูแนะแนว และน้องๆนักเรียน ในงาน Chotiwet Open House 2018 “Spark Idea” เพื่อเผยแพร่และแนะนำการศึกษา ด้วยการจัดกิจกรรมแนะแนวการศึกษาระดับปริญญาตรี ปริญญาโท การเปิดรับสมัครนักศึกษาใหม่ นิทรรศการแสดงผลงานทางวิชาการ เดินแฟชั่นโชว์ และกิจกรรมพัฒนาผู้เรียนด้านคหกรรมศาสตร์ (Work shop) ซึ่งได้รับการตอบรับจากกลุ่มเป้าหมายจำนวนมาก จัดขึ้นเมื่อ 1 ธันวาคม 2561 ณ ห้องประชุมโชติเวช คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ที่มา : งานสื่อสารองค์กร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร  

คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร จัดทำวิดีทัศน์แนะนำ เพื่อนำเสนอให้เด็กไทยที่มีความมุ่งมั่นทำตามฝัน และสนใจสายอาชีพด้านคหกรรมศาสตร์ให้ได้ไปยืนในจุดที่ตนเองฝันไว้ ด้วยการได้เรียนรู้และลงมือปฎิบัติจริงกับแหล่งเรียนรู้ที่พร้อมสนับสนุนเส้นทางฝัน #FoodServ #Chotivet

ที่มา : สาขาการท่องเที่ยว มทร.พระนคร  นักศึกษาสาขาวิชาการท่องเที่ยวชั้นปีที่ 1 ซึ่งลงทะเบียนเรียนรายวิชาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมโรงแรม ร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้กับนักศึกษาสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ซึ่งลงทะเบียนเรียนรายวิชาการบริการอาหารและเครื่องดื่ม โดยนักศึกษาทั้งสองสาขาวิชาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทักษะการให้บริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม การฝึกทักษะมารยาทการรับประทานอาหารแบบตะวันตก ทักษะความรู้พื้นฐานด้านอาหารกับการบริการนักท่องเที่ยวชาติต่างๆ และการเรียนรู้วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของชาติต่างๆ โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ปรัชญา แพมงคล หัวหน้าสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร เป็นผู้บรรยายในหัวข้อดังกล่าวข้างต้น และร่วมเรียนรู้ศิลปะการพับผ้าเช็ดปากแบบต่างๆ บรรยายโดย อ.ศศิธร ป้อมเชียงพิณ อาจารย์ประจำสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2561 ณ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

อาจารย์ปิยะธิดา สีหะวัฒนกุล คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ผู้บริหาร คณาจารย์ เข้าชมนิทรรศการสหกิจศึกษา ของนักศึกษาสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร นำเสนอผลงานจากการปฎิบัติสหกิจศึกษาในสถานประกอบการ จัดแสดงผลงานและโปสเตอร์ในการปฏิบัติงานเพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนและเผยแพร่ประสบการณ์ของนักศึกษา เมื่อ 19 กันยายน 2561 ณ ห้องประชุมโชติเวช คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ที่มา : งานสื่อสารองค์กร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ยินดีกับ รองชนะเลิศดาวมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร RMUTP Award 2018 (รางวัลรองชนะเลิศ) นางสาวกุลวดี จันทรวงศ์ไพศาล (ฟรุ๊ตตี้) ที่มาภาพสวยๆ : นพรัตน์ พุ่มศรีอินทร์

ภาพบรรยากาศ ไหว้ครู สาขา ออ. ปี 2561

   คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร จัดการเรียนการสอนระดับปริญญาตรีและปริญญาโททางด้านคหกรรมศาสตร์ เป็นคณะต้นแบบที่ผลิตบัณฑิตมืออาชีพเฉพาะทางด้านเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มีความรู้ความเชี่ยวชาญทั้งทางด้านวิชาการและทักษะวิชาชีพบนพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีคุณภาพตามมาตรฐานสากล เป็นแหล่งเรียนรู้ชั้นนำด้านคหกรรมศาสตร์ที่สืบทอดผลงานด้านศิลปวัฒนธรรมไทยมายาวนานกว่า 80 ปี เปิดสอนในระดับปริญญาตรีและปริญญาโท ประกอบด้วย 3 หลักสูตร ได้แก่  ระดับปริญญาตรี หลักสูตรคหกรรมศาสตรบัณฑิต (คศ.บ.) Bachelor of Home Economics สาขาวิชาการออกแบบเครื่องแต่งกายแฟชั่น (Fashion Apparel Design) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (Foods and Nutrition) สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการ (Food Service Industry) สาขาวิชาการบริหารธุรกิจคหกรรมศาสตร์ (Home Economics Business Administration) หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ) Bachelor of Science สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology) ระดับปริญญาโท หลักสูตรคหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต (คศ.ม) Master of Home Economics Program สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ Home Economics กลุ่มวิชาออกแบบแฟชั่นผ้าและเครื่องแต่งกาย (Fashion Clothing and Textiles Design) กลุ่มวิชาอาหารและโภชนาการ (Foods and Nutrition) กลุ่มวิชาธุรกิจอาหาร (Foods Business ) กลุ่มวิชาการบริหารธุรกิจคหกรรมศาสตร์ (Home Economics Business Administration)

:: ประกาศ :: ขอเรียนเชิญ คณาจารย์ นักศึกษา และผู้สนใจ เข้าร่วมงานสัมมนาวิชาการ เรื่อง “ออกแบบความทันสมัยสู่กลไกความสำเร็จ” วันเสาร์ที่ 20 มกราคม 2561 เวลา 08.00 – 12.00 น. ณ ห้องราชาวดี คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร จัดโดย นักศึกษาสาขาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ชั้นปีที่ 4

ภาพบรรยากาศ ไหว้ครู สาขา ออ. ปี 2560 เครดิตภาพ : Boat Pitipradit

การเตรียมความพร้อมกับกิจกรรมบริการวิชาการเพื่อสร้างอาชีพเสริมให้กับนักเรียนระหว่างศึกษาเพื่อสังคมที่ยั่งยืน กับการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี่เพื่อธุรกิจ โครงการ “ท่วม-อยู่-ได้ สร้างรายได้ สรรค์อาชีพ“ ณ โรงเรียนบางตะพาน ต.บางจาก อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช วันที่ 2 กรกฎาคม 2560 สนับสนุนโดย สำนักงานเขตธุรกิจสาขา-ตรัง (ภาคใต้) ธนาคารทหารไทย จำกัด (มหาชน) และทีมครูอาสาสมัคร จากสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ภาพบรรยากาศ : พิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ เพื่อพัฒนาหลักสูตรอุตสาหกรรมบริการอาหาร แขนงวิชา การผลิตอาหารเพื่อธุรกิจการบิน ระหว่าง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร กับ บริษัท การบินไทย จำกัด(มหาชน) วันพฤหัสบดีที่ 25 พฤษภาคม 2560 ที่มา : Studio Media สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มทร.พระนคร ที่มา ภาพ : งานสื่อสารองค์กร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร

ขอแสดงความยินดีและชื่นชม นางสาววรรณษร ทองสุขดี นักศึกษาสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองแดง ในการแข่งขันรายการ Amazing phadthai ที่ผ่านมาครับ Credit ภาพ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณนนท์  แดงสังวาลย์

ภาพกิจกรรม : โครงการพัฒนาบัณฑิตนักปฏิบัติแบบบูรณาการร่วมกับสถานประกอบการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2560

ภาพบรรยากาศ : การประชุมโครงการพัฒนาบัณฑิตนักปฏิบัติแบบบูรณาการร่วมกับสถานประกอบการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2560 ครั้งที่ 2/2560 วันพุธที่ 22 มีนาคม 2560  เวลา 10.30 น. ณ ฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน)

ภาพบรรยากาศ : การประชุมโครงการพัฒนาบัณฑิตนักปฏิบัติแบบบูรณาการร่วมกับสถานประกอบการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2560 ครั้งที่ 1/2560 วันจันทร์ที่ 20 มีนาคม 2560  เวลา 15.30 น. ณ ห้องประชุมบัวชมพู ชั้น 2 อาคารเรือนปัญญา

ภาพบรรยากาศ พิธีไหว้ครู บายศรีสู่ขวัญ และไหว้ครู สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ปี 2559 วันพฤหัสบดีที่ 22 กันยายน 2559 ณ ห้องประชุมโชติเวช ชั้น 4 อาคารเรือนปัญญา และห้อง 2202 ที่มาภาพ : นฤศร  มังกรศิลา ที่มาภาพ ไหว้ครูสาขา ออ. : Bua Khanittha

ภาพบรรยากาศ สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์  เข้าร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ งานบริการวิชาการแก่สังคมให้ องค์กรสตรี เทศบาลนครสมุทรปราการ  วันพฤหัสบดีที่ 15 กันยายน 2559  ณ หอประชุมใหญ่เทศบาลนครสมุทรปราการ ที่มาของภาพ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์จุฑามาศ  พีรพัชระ

ภาพบรรยากาศ นักศึกษาสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร เข้าร่วมการประกวดแข่งขันในงาน Thailand’s International culinary cup (TICC) 2016

ภาพกิจกรรมการประกวด Mr. & Miss. Food Service 2016 วันอังคารที่ 23 สิงหาคม 2559 คณะกรรมการตัดสินการประกวด Mr. & Miss. Food Service 2016 เครดิตภาพ : Nung Levine ผู้เข้าร่วมประกวด Mr. & Miss. Food Service 2016 แสดงความสามารถเพื่อเรียกคะแนนจากคณะกรรมการฯ   ผู้เข้าร่วมประกวด Mr. & Miss. Food Service 2016 ตอบคำถามพิเศษจากคณะกรรมการฯ เพื่อดูวิธีคิดของผู้เข้าร่วมประกวดฯ ช่วงสุดท้ายของการประกวด อำลา Mr. & Miss. Food Service 2015  และ ประกาศผลการประกวด Mr. & Miss. Food Service 2016

✌?ว่าที่ผู้ประกอบการเบเกอรี่ที่ดีในอนาคต✌?️ กิจกรรมการระดมสมองในหัวข้อ “ความรู้ที่จำเป็นในการดำเนินธุรกิจเบเกอรี่หรือขนมหวาน” ในรายวิชาเบเกอรี่เพื่ออุตสาหกรรม เพื่อเตรียมความพร้อมในการเป็นผู้ประกอบธุรกิจ(Start up) ที่มีหลักการคิด วางแผน และแก้ปัญหาอย่างเป็นระบบ ก่อนที่จะนำไปผนวกกับความรู้ภาคปฏิบัติในสัปดาห์ที่ 5-15 เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร เข้าร่วมโครงการปรับปรุงหลักสูตรคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ วันอังคารที่ 16 สิงหาคม 2559 ณ ห้องประชุมโชติเวช ชั้น 4 อาคารเรือนปัญญา และห้อง 2206

::: Hot Issue ::: อาจารย์ปรัชญา แพมงคล หัวหน้าสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ได้รับเชิญเข้าร่วมถ่ายทอดความรู้ในเรื่อง การผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติมืออาชีพของสาขาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ในวันศุกร์ที่ 29 ก.ค. 2559 เวลา 9.00-12.00 น. ณ ห้องประชุมรพีพัฒน์ ชั้น 3 สำนักงานอธิการบดี มทร.พระนคร

แนวปฏิบัติที่ดี  ประจำปี 2559 @Good Practice สาขาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร – การสร้างสรรค์สื่อการเรียนการสอนสำหรับ E-learning ในศตวรรษที่ 21 อ.นฤศร มังกรศิลา    

สุดเจ๋ง!!! อาจารย์ณนนท์ เน้นการเรียนการสอน แบบใช้ปัญหาเป็นฐาน (Problem based Learning)     ที่มาของภาพ : อาจารย์ณนนท์  แดงสังวาลย์ ก่อนเรียน (Before) เน้นการเรียนที่ให้นักศึกษาลงมือปฏิบัติด้วยตนเองก่อน เพื่อให้เห็นถึงปัญหา และข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นจากการปฏิบัติ หลังเรียน (After) อาจารย์ผู้สอนใส่หลักการวิธีการปฏิบัติการที่ถูกต้อง เพื่อเป็นการส่งเสริมให้นักศึกษาเกิดการเรียนรู้เพิ่มขึ้น  

  ครัวการบินไทย CP Ram   ที่มา : Borboat Tanarak และ I’m Most ขอบคุณมากครับ ลูกศิกษ์ที่น่ารักทั้งสอง

  ที่มา : งานประชาสัมพันธ์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.พระนคร

* นายจรณชัย ไกรพงษ์, นายธิติวัตน์ นิพิฐธนศาสตร์, นายวรรณอนันท์ ใจฟู, นางสาวพรรณทิพย์ ยอดจันทร์

ประชาสัมพันธ์การประกวด MASCOT กีฬาพระนครเกมส์ ครั้งที่ 31 นศ.ออ. ที่มีความสนใจในการออกแบบ MASCOT การแข่งขันกีฬาพระนครเกมส์ ครั้งที่ 31 คลิกดูรายละเอียดการประกวดได้ที่ลิงค์ข้างล่างนี้ https://edoc.rmutp.ac.th/upload_file/25560904__a79a5be5-6941-488e-87f9-620995ea3ee6_.pdf