🏫 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยบนเวทีระดับสากล โดยผลงานนวัตกรรมอาหาร “ไส้อั่วจากพืช นวัตกรรมอาหารพื้นถิ่นภาคเหนือที่มีปริมาณโปรตีนสูง” (Sai Ua: Plant-Based Northern Thai Sausage with High Protein Content) ประสบความสำเร็จสามารถคว้า รางวัลเหรียญทอง (Gold Medal) จากคณะกรรมการจัดงานและสมาคมนักประดิษฐ์แห่งเซี่ยงไฮ้ พร้อมด้วยรางวัล NRCT Honorable Mention Award จากเวทีประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมนานาชาติ “The 9th China (Shanghai) International Invention & Innovation Expo 2026” ณ เมืองเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน โดยเข้ารับรางวัลอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2569

🌱 ผลงานชิ้นนี้ ถือเป็นการยกระดับภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่อาหารแห่งอนาคต (Plant-Based Food) ที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพโลก ซึ่งเกิดจากความมุ่งมั่นทุ่มเทของคณะนักวิจัย สังกัดคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ประกอบด้วย: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณนนท์ แดงสังวาลย์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ปรัชญา แพมงคล นายสรายุทธ แซ่ลิ้ม และนายสหัสทัศน์ ชิวหา

💜 สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ขอแสดงความยินดีกับคณะนักวิจัยทุกท่าน ที่ร่วมกันสร้างชื่อเสียงและนำความภาคภูมิใจมาสู่มหาวิทยาลัยและประเทศไทยในเวทีระดับโลก! 👏✨

#สาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการอาหาร

#คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์